La Codorniz.
La carne de codorniz es rica en proteínas, incluso en mayor cantidad que la de pollo o pavo; es baja en colesterol, así que bien puede sustituir a otras carnes en los guisos, y es de fácil digestión. También es rica en minerales.
En comparación con carnes de otras aves, destaca por su alto contenido de hierro, importante en la formación de los glóbulos rojos, encargados de transportar oxígeno desde los pulmones a todas las células del organismo.
Comer un huevo de codorniz equivale en calorías, proteínas y vitaminas a consumir 100 gramos de leche y, debido a que contiene mayor cantidad de hierro y minerales, es rico en factor omega 3, cuyo consumo es importante en niños y ancianos pues ayuda a combatir el raquitismo y problemas en el crecimiento. También es rica en vitaminas A, B, C, D, E y hierro.
En comparación con carnes de otras aves, destaca por su alto contenido de hierro, importante en la formación de los glóbulos rojos, encargados de transportar oxígeno desde los pulmones a todas las células del organismo.
Comer un huevo de codorniz equivale en calorías, proteínas y vitaminas a consumir 100 gramos de leche y, debido a que contiene mayor cantidad de hierro y minerales, es rico en factor omega 3, cuyo consumo es importante en niños y ancianos pues ayuda a combatir el raquitismo y problemas en el crecimiento. También es rica en vitaminas A, B, C, D, E y hierro.
